Hoy se celebra el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, jornada que pone el foco en la necesidad de un diagnóstico temprano, mayor formación sanitaria y mejor acceso a alimentos sin gluten para las personas afectadas. Organizaciones de pacientes, sociedades médicas y autoridades sanitarias han organizado actividades informativas y mesas redondas en hospitales y centros comunitarios.
La enfermedad celíaca es una afección autoinmune desencadenada por la ingestión de gluten en personas genéticamente predispuestas. Sus síntomas varían desde diarrea crónica, pérdida de peso y anemia hasta fatiga, dolor abdominal y manifestaciones no digestivas como dermatitis herpetiforme o problemas neurológicos. Según estimaciones recientes, la prevalencia mundial ronda 1 de cada 100 personas, aunque muchos casos permanecen sin diagnosticar.
“Un diagnóstico a tiempo mejora significativamente la calidad de vida y previene complicaciones a largo plazo”, afirma la Dra. Laura Méndez, gastroenteróloga del Hospital Central. Los expertos recuerdan que la prueba diagnóstica combina serología específica y, cuando procede, biopsia intestinal, y que el tratamiento actual es una dieta estricta y permanente sin gluten.
Entre las demandas de las asociaciones figura
- -Mayor formación del personal sanitario para reducir diagnósticos tardíos.
- -Acceso más económico y regulado a productos sin gluten.
- -Etiquetado claro y control de la contaminación cruzada en servicios de alimentación colectiva.
- -Programas de apoyo psicológico y nutricional para pacientes y familias.
En distintos puntos del país se desarrollan actividades de concienciación, charlas informativas, controles gratuitos de riesgo, talleres de cocina sin gluten y campañas en redes sociales con el hashtag #DíaCelíaco. Las organizaciones de pacientes también publicaron guías prácticas con consejos nutricionales, listados de alimentos permitidos y señales de alarma para consultar con un profesional.
Las autoridades sanitarias recuerdan a la población que ante sospecha de enfermedad celíaca no debe iniciarse una dieta sin gluten antes de completar las pruebas diagnósticas, ya que ello puede falsear los resultados.
Para más información, las asociaciones locales y las unidades de gastroenterología ofrecen recursos y apoyo para quienes necesitan orientación sobre diagnóstico, tratamiento y manejo diario de la enfermedad.
